No tempo de nossas avós tudo era resolvido rapidamente com algum pequeno truque caseiro ou com algum segredo culinário. Por falta de recursos e de toda a tecnologia que temos hoje a nossa disposição, nossas avós eram “craques” quando o assunto era cuidar do lar e solucionar problemas que para nós mulheres modernas parece não ter solução.

Vamos ver abaixo algumas dicas e alguns segredos culinários para a mamãe:

Dicas e Segredos Culinários

– Para o abacate cortado não escurecer, passe uma camada fina de manteiga na superfície da parte cortada.

– Coloque algumas bolachas salgadas dentro do recipiente em que você guarda o açúcar. Assim ele não empedra.

– Quando você cozinhar hortaliças com cheiro forte, como a couve-flor e o repolho, acrescente à água uma colher de sopa de leite.

– Antes de lavar verduras, deixe-as mergulhadas em água com um pouco de vinagre durante dez minutos. Assim, os bichinhos subirão à superfície da água, facilitando a limpeza.

– Se você colocar ervas aromáticas, como orégão, alecrim etc., no azeite, obterá um ótimo tempero para saladas.

– Para o bacalhau ficar maior e mais gostoso, tire todo o sal e depois o coloque de molho em leite.

– Antes de fritar, fure as fatias de bacon com um garfo. Assim elas não encolherão muito.

– Para o bacalhau ficar maior e mais gostoso, tire todo o sal e depois o coloque de molho em leite.

– Não jogue fora as cascas de batata. Frite em óleo quente, tempere com sal. E sirva como aperitivo.

– Corte as batatas em rodelas bem finas e deixe de molho em água com vinagre durante quinze ou vinte minutos. Enxugue e frite com óleo quente, sem sal. Elas ficarão bem sequinhas.

– Acrescente ao purê de batata uma colher de chá de fermento em pó . Bata bem com um garfo e leve ao forno por alguns minutos. O purê crescerá, ficando leve e cremoso.

– Em vez de água, use suco de laranja na sua receita de pão-de-ló. Assim, ele ficará mais saboroso.

– Para tirar o odor de fritura que fica pela casa, coloque no fogo uma casca de laranja polvilhada com açúcar.

– Para tirar o cheiro de alho das mãos, lave-as com um pouco de leite.

– A sopa de feijão ficará deliciosa se você bater o feijão no liquidificador com tomates maduros e um pouco de água, coando depois numa peneira.

– Coloque meia xícara de leite na água em que for cozinhar couve-flor. Ela ficará mais alva e saborosa e não desprenderá seu cheiro característico.

– A água que você usou para cozinhar as beterrabas pode ser aproveitada no cozimento do feijão.

Sabia mais em: – 500 Segredos Culinários

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